ヤブツバキは1月～3月頃に花を咲かせ、その後に実が生り成長していきます。
8月下旬から9月、実が熟してきた頃を見計らって今年も大島椿の社員が3週にわたってつばき座内の収穫を行いました。
（花の画像：2025年1月撮影）

椿は実がたくさん生る豊作（オモテ）の年と不作（ウラ）の年が交互にくると言われており、2025年は豊作のオモテ年となりました。

6〜8月の国内の平均気温が平年より2.36度高く、過去最高だった23、24年夏を上回ったと気象庁が発表したほどの記録的猛暑。9月以降も厳しい残暑が続いていたため、熱中症に注意しながらの作業です。今年からファン付のベストも用意されました。

収穫した実は天日干しで果肉を爆ぜさせ、中の種子を取り出します。
一つ一つ根気のいる手作業です。

この取り出した種子を搾ってとれるのが椿油。
種子を天日干しで乾燥させてから、後日搾油作業を行います。
大島の自然の恵みです。